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瓠瓜的別名
長瓠、扁蒲、蒲瓜、葫蘆、葫蘆瓜、夜開花、長瓜、付子瓜
瓠瓜使用提示
每餐200～500克
瓠瓜的營養價值
瓠瓜和葫蘆瓜對機體的生長發育和維持機體的生理功能均有一定的作用，但與其他蔬菜相比，其營養價值較低。不過它們都含有一種干攏素的誘生劑，可刺激機體產生干攏素，提高機體的免疫能力，發揮抗病毒和腫瘤和作用。因此，瓠瓜和葫蘆瓜一樣，宜于一般人食用。
瓠瓜適合的人群
一般人群均可食用。
瓠瓜的食療功效
瓠瓜性平，味甘淡；入肺、脾、腎經；
具有利水消腫，止渴除煩，通淋散結的功效；
主治水腫腹水，煩熱口渴，瘡毒，黃疸，淋病，癰腫等病癥。
瓠瓜的食用建議
1. 瓠瓜和葫蘆瓜一樣，只能熟吃而不能生吃，且多在夏季食有。
2. 瓠瓜的食用法同葫蘆相似，有炒、燴、做湯、制餡等，如瓠子餅、瓠子塞肉、瓠瓜燉腳爪、瓠瓜燉肥鴨、瓠瓜淡菜湯和焦炸嫩瓠子塊等。
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