畢家精緻山東水餃

慈禧太后喜食薺菜餃子;薺菜餛飩,除了美味養生,尤其更喜愛"薺菜"的諧音同"聚財",
餃子餛飩型態類似元寶,天天吃聚財元寶,可是吉祥富貴財氣全包,
薺菜好處老外也知道,世衛曾公佈薺菜為十大有益蔬菜之一.
日本除夕圍爐要吃薺菜煮的七草粥,東京癌症防治所,實驗證明薺菜對患者有顯著抑制作用
韓國民謠野蒜泡菜薺菜湯,常喝開胃又建腸,電視劇演的大長今也歌頌薺菜,當全國發生大瘟疫,
群醫束手無策時,全靠長今採草熬成湯藥,解救了韓國百姓,因而受封為聖醫,長今製藥採的草就是薺菜.

常吃薺菜，對防治麻疹、皮膚角化、呼吸系統感染、軟骨病、前列腺炎、
泌尿係感染等均有較好的療效。
薺菜全草均可入藥，其花是止血良藥，種子還可以明目去風，治療眼病和
黃疸。南方有“三月三，薺菜當靈丹”之說，說明春季新生的薺菜具有很
高的營養保健價值。民間用薺菜和粳米熬製成薺菜糊，古稱“百歲羹”，
老年人常食用既可防病又可延年益壽。
南京人又稱“磕頭菜”。十字花科薺菜屬，1年或2年生草本植物。薺菜具有
富集鈣的功能，其含量是土壤的2倍之多，每100g含鈣1134mg、鐵85mg、
鎂333mg。薺菜的全草無論從藥理功能還是食療效果 都值得重視，因其具有
利尿、止血清熱及明目之功效，故醫家常用薺菜、薺菜花治療高血壓、
慢性痢疾、乳糜尿及出血諸症。