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抗骨鬆高手三：高麗菜
高麗菜因為營養價值有如菜中的高麗參而得名。
高麗菜之所以有抗骨鬆的效果來自當中的維生素Ｋ，骨骼的保健除了需要鈣質之外，還需要多種營養素來幫助骨骼的新陳代謝，維生素Ｋ就是其中一種，維生素Ｋ可以幫助鈣質、維生素Ｄ的吸收，是預防骨質疏鬆不可或缺的營養素。
★ 保骨力
幫助鈣質、維生素Ｄ吸收。
★ 注意事項
高麗菜清洗時要一葉一葉摘下來用水清洗，
以免蟲卵隱藏在內葉。
★ 選購與保存
選購時要選有重量、整顆完整無破裂、斑點的為佳。
★ 保存方面，
建議買回來後將最外面的兩、三葉深綠色葉片剝除，再用來包住沒有使用完的高麗菜，或是用白報紙包裹後，放在陰涼通風處或冰箱冷藏室
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